Pizza Devrimi: Pizza İl Forno

Tüm Yemekseverlere Selamlar,

Geçen hafta Bilkent Gastronomi Kulübü olarak seçtiklerimizi listelerken kısaca Esposito’s adlı restoranın değerlendirmesini yapmıştık. İlerleyen haftalarda buranın detaylı incelemesini paylaşmadan önce, Ankara’daki en büyük rakibini de tanıyalım istedik: “Pizza il Forno”. İtalyan mutfağının Ankara çapında vazgeçilmez iki durağından birisi. Eşsiz sunumuyla gözleri, enfes lezetleri ile de karınları doyuran tatları bizlerle buluşturmakla kalmadı, kulübümüzün mutfak ekibini de pizzaların yapım aşamasına dahil ederek güvenimizi bir kez daha kazandı.

 

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Lezzet : ????
Fiyat   : ??
Ambiyans: ???

Picture

                                                 Picture
Pizza düşkünleri için farklı lezzetlerde, çeşit çeşit pizzalar mevcut. Öyle ki, ben karar veremiyorum diyenlere iki farklı çeşidi birleştirme imkanı bile sunuluyor. Örneğin, sol üstte gördüğünüz fotoğraftaki pizza, sol tarafı Hawaii, sağ tarafı Inferno olarak hazırlanmış. Bu iki çeşidin bizim de İl Forno’daki favorilerimiz olduğunu belirtelim. Kısaca Hawaii Pizza, tercihe göre ince ya da kalın hamurun üzerine, domates sos, mozarella peyniri, pepperoni, çeşitli baharatlar ve en can alıcı malzeme olarak da ananas ile hazırlanıyor. Ananas tadının etkisiyle yerken egzotik bir havaya girmeniz kaçınılmaz. İnferno Pizza ise, yine tercihe göre kalınlığı belirlenen hamurun üzerine, domates sosu, mozarella peyniri, jalapeno biberi, acı soslu tavuk parçaları ve köz biber kullanılarak servise hazır hale getiriliyor. Acı soslu tavuk parçaları ile jalapenonun uyumunun kesinlikle büyük fark yarattığını söyleyebiliriz. Ayrıca peynir düşkünlerine 4 Peynirli Pizza ve kavurmacılara da Ferza’nın Calzonesi’ni önerelim.
Dediğimiz gibi, sadece yemekle kalmadık… Lezzetlerin bizimle buluşmasını sağlayan cana yakın şefimizden tarifleri aldık ve onların yardımıyla bizler de mutfağın arkasına geçip, kollarımızı sıvayarak pizza yapmaya koyulduk. Üyelerimizin hazırlanış aşamasına dahil olmaktan dolayı duyduğu haz görülmeye değerdi.

Picture

Tatlı yemem lazım ama pizzaya doyamadım diyenler için de, Nutella’lı pizza restoranın adını duyuran lezzetlerden. Hamuru aynı pizza  gibi hazırlanmış fakat bu sefer domates sosunun yerini, eritilmiş Nutella almış. Üzerine de küçük fındık parçalarıyla bütünleşecek olan meyvelerden çilek ve muz… Hamur işi ve tatlı düşkünü ülkemiz insanına hediye gibi bir lezzet!

Restoranın pizzalarını hakettiği gibi övdük, fakat İtalyan mutfağı açısından çok zengin olmadığını da belirtelim. Pizza üzerine yoğunlaşmış, bunun yanı sıra İtalyan usülü salata, güveç ve tatlı gibi seçenekler de sunan Pizza İl Forno’nun, çeşitlerini İtalyan mutfağı bazında artırırsa gücüne güç katacağı görüşündeyiz.

Biz bugün hem eğlendik hem doyduk. Darısı herkesin başına…

Bilkent Station, Zemin Kat, Üniversiteliler Mahallesi, 1597. Cadde, No 3/75, Çankaya, Ankara